中華まんの日

日本では、一月二十五日は、中華まんの日。──ということを知り、「へー、そうなの」と思い、前々から実験してみようと思っていた、自家製肉まん制作にチャレンジしてみた。
尚、ホームベーカリーに皮を練るのを依託すると、かなりラクチンに作れるという話を耳にしたので、その方法で実行。
ネットで検索を掛けてみた処、ホームベーカリーで作る肉まんの皮のレシピにも色々ある＆メーカーによって微妙に色々違うっぽいが、自分ちのホームベーカリーがどのレシピに一番適してるのか不明、という、或る意味致命的な問題が発覚したものの、「私は負けない！　何度か実験してみりゃ、その内ちゃんとしたのが作れるようになる筈！」ってな、大変アバウトな精神に則り、めげずに拵えてみた。
結果、若干薄味だったけど、タネは、もうちょい改良を加えれば文句ないレベルになりそうな具合に仕上がったけども、やっぱり皮がNGだった。
柔らかくなり過ぎちゃった＆ボリュームが余り出なくて、激しく改善の余地有り、な感じに。
ちっ……。
発酵が足りなかったか、さもなきゃ、水分が多かったかのどっちかが敗因のような気もするけど、今度（ってか、多分来週）チャレンジする際は、自分ちのホームベーカリーの発売元のサイトに載ってる、あんまんの皮のレシピを参考にした方が良さそうな予感がするので、その方向で実験だ（決意の握り拳）。